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2025��12��22日上午，由泰安市文化和旅游局主办、市饭店烹饪协会承办的全市星级饭店及等级民宿烹饪技能提升培训班在东岳山庄正式开班。泰安市文化和旅游局负责同志出席仪式并致辞，来自全市各县（市、区）及功能区文旅部门业务负责同志、星级饭店及等级民宿厨师长、主厨等60余名行业骨干参加培训��  

一、以“吃”为媒，推动文旅融合新突��  

开班仪式上，泰安市文化和旅游局负责同志强调，本次培训是落实全省美食争霸赛部署、做强旅游“六要素”中“吃”文章的重要举措。他指出：“美食是文旅产业的核心吸引力之一。泰安需深挖泰山豆腐、山珍食材等特色资源，通过系统化培训提升餐饮服务标准化、专业化水平，打造‘舌尖上的泰安’品牌，为游客提供更具文化内涵的味觉体验。��  

二、实战赋能，聚焦“技艺传��+创新研发��  

本次培训为期2.5天，采用“专家讲��+现场演示+分组实操+研讨交流”四位一体模式，课程设计紧扣行业需求：  

一是技艺传承。由政阳餐饮总经理李鑫、山东省餐饮协会特聘教授田苏军等专家授课，重点传授全省豆腐美食大赛获奖菜品（如泰山豆腐宴）的标准化制作工艺；  

二是创新研发。围绕“泰山主题”开展分组实操，引导学员融合泰山文化元素与健康理念，研发新菜品；  

三是管理升级。开设厨房管理、成本控制等课程，强化食品安全与出品标准意识��  

三、搭建平台，激发“厨艺鲁菜”新动能  

参训学员代表、东岳山庄厨师长刘海廷表示：“培训汇聚了全市顶尖厨师团队，通过技艺切磋与资源共享，我们将把泰山豆腐、山珍食材等本土食材转化为更具竞争力的‘网红菜品’，让游客带走‘泰安味道’。��  

下一步，泰安市将以“美食旅游”作为文旅融合突破口，进一步推动餐饮业与文旅产业深度协同，打造“泰山豆腐宴”“泰山药膳”等特色本土美食品牌��